On Janvier 2008, nous avons acquis 142 païche d'un projet financé par le gouvernement régional d'Ucayali, avec le but de poursuivre les efforts en vue de développer une aquaculture scientifiquement technique pour le païche et d'augmenter notre stock de géniteurs.
Le transport de ces Paiche à requis plus de 3 mois de planification détaillée, la conception de boîtes de transport spéciales pour limiter le stress, plus de 80 personnes étaient impliquées et des investissements importants ont été réalisés dans la conception et la fourniture de l'infrastructure et les outils nécessaires.
Avec le même soin que l'on s'occuper d'un bébé, 100% de notre Paiche survécu à la plus de 18 heures de trajet par le fleuve, la terre et l'air et après les soins, l'alimentation et l'étude consacrée, nous avons réussi à développer un protocole de détermination du sexe de l'espèce, d'identifier les puce et le code de chaque poisson, qui aujourd'hui, avec d'autres espèces reproduction former notre stock de géniteurs diversifié et sain. Nouvelles
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(Restaurant La Gloria) Revue Proveedor a la carta (Pérou)
Edition No.18 Revue Produit de la mer (France)
Edition No. 121 Revue Conxemar (Espagne)
Edition No.54 Revue Produit de la mer (France)
Edition No. 128 The New York Times
27 Janvier 2011 El Comercio (Pérou)
29 Juin 2011 The Miami Herald (Etats-Unis)
31 Août 2011 Repeuplement des paiche à communauté autochtone Campo Verde Chefs Nobu et Murata du Japon, des spécialistes de l'umami, avait une expérience culinaire unique avec Paiche-Partie 1/2 Chefs Nobu et Murata du Japon, des spécialistes de l'umami, avait une expérience culinaire unique avec Paiche-Partie 2/2 Amazone participe à «Amor para cocinar, Amor para Ayudar" dîner de charité pour aider les enfants autistes Le Païche Amazone dans l´école de cuisine Le Cordon Bleu - Pérou Mistura 2012 Expoalimentaria 2012 Chef Xavier Deshayes offre un avant-goût de l'Amazonie à la "National Aquarium" à Washington, DC. |
