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Amazone :: A nature respect initiative :: Paiche (Arapaima Gigas)

 

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En enero del 2008, adquirimos 142 paiches de un proyecto cercano del Gobierno Regional de Ucayali; con el objetivo de continuar los esfuerzos para desarrollar científicamente una acuicultura técnica de Paiche y aumentar nuestros reproductores.

El transporte de estos Paiches requirió más de 3 meses de planificación detallada, diseñar las cajas de transporte especiales para limitar el stress de los animales, más de 80 personas estuvieron involucradas y una significamente inversión se realizó en el diseño, herramientas e instalación de la infraestructura necesaria junto con herramientas.

Con el mismo cuidado que uno tendría con un bebé, el 100% de nuestros Paiches sobrevivieron la más de 18 horas de viaje por vía fluvial, terrestre y aérea; y luego de una atención especializada, alimentación y estudio científico hemos conseguido desarrollar un protocolo de determinación del sexo en la especie, identificación y chipeado de cada pez que, hoy en día, junto con otros reproductores, forman nuestro diverso y saludable plantel de reporductores.  


Noticias

Selva nikkei - Restaurant Tzuru

Monsterfish exhibition Opening Thursday, March 26 at the National Geographic Museum in DC

The Detroit News

Exportando.pe

Trying Paiche. Amazon River fish is now responsibly farmed. By Cindy Sutte

Paiche Amazone - Iron Chef Ingredient

Paiche como Wish Dish en restaurante La Huaca Pucllana

Chef Ricardo Zárate nos visita

El poder del Paiche - Independient.com

Bizarre Foods en Lima con Andrew Zimmern

Do you know Paiche? Somos magazine N°1404

Condé Nast Traveler Global Tasting Tour By Executive Chef Erik Ramirez (Raymi Restaurant-NY)

Paiche Amazone en la escuela de cocina Le Cordon Bleu - Peru

Chef Virgilio Martinez presenta paiche Amazone en evento Paris des Chefs

Wish Dish en restaurante MALABAR: Paiche Amazone

Amazone participa junto con ONG Alcanzando en cena benéfica "Amor para Cocinar, Amor para Ayudar" en favor de niños autistas

Chefs Nobu y Murata del Japón, especialistas en umami, tuvieron una experiencia culinaria única con el Paiche-Parte 2/2

Chefs Nobu y Murata del Japón, especialistas en umami, tuvieron una experiencia culinaria única con el Paiche-Parte 1/2

Repoblamiento de paiche Amazone en comunidad nativa Campo Verde

The New York Times 27 Enero 2011

Diario The Miami Herald (EEUU) Agosto 31, 2011

Revista Produit de la mer (France) Edición No.128

Bon Jovi prueba Amazone Paiche in Perú
(Restaurante La Gloria)

Revista Produit de la mer (France)
Edición No. 121

 

 
   
 

Exportando Peru
 
Amazone... a nature respect initiative (subtítulos en Francés)
 
Amazone... a nature respect initiative (Inglés)
     

Amazone... a nature respect initiative (subtítulos en Inglés)
 
Amazone...a nature respect initiative (Trailer)
 
Paiche Amazone
     

El día en que el paiche revivió como el rey de la maravilla del mundo
 
Paiche Amazone en Taranta
 
Paiche Amazone en Le Cordon Bleu Perú
     

Paiche Amazone en Londres
 
Mistura 2012
 
Los Angeles Food & Wine Festival 2012
     

Mundo Empresarial
 
La Ruta del Paiche (America TV)
 
Chef Rafael Piqueras - Maras Restaurant
     

A look into our origins and dedication to details
 
Preparando piel de paiche para #MaterAlturas - Central Restaurante
 
Eden book - Ignacio Medina, Gaston Acurio, Fernan Adrià
     

Andree´s Angelreisen Expedition in Peru
 
Paiche tacu tacu, Chef Julio Ferradas, JW Marriot Lima
 
     

 

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